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年糕妈妈:宝宝6个月以后要开始吃油了

2017-11-7 12:39| 发布者: admin | 评论:

宝宝6个月以后,就可以开始添加辅食了。制作辅食就像开启了新世界的大门,对待宝宝要吃进嘴里的东西,妈妈们可是比自己当年高考的时候还要认真好几倍。

除了食材的选择、营养搭配、烹饪方法,尤其要注意的调味料添加问题。之前糕妈已经和大家科普过,1岁以下的宝宝是禁盐的,但是对于做大部分菜都需要用到的油,大家还不太清楚。今天我们就来说说这个问题。

宝宝需要吃油吗?

很多妈妈谈油色变,一听见油就觉得很重口味,“油这么腻,宝宝的肠胃承受不了吧?”可实际上,宝宝是非常需要油的。

美国儿科学会(AAP)指出,胆固醇和其他一些脂肪对孩子的正常生长发育(包括大脑和神经系统)非常重要。对婴幼儿来说,这类物质是不应该被禁食的。

《中国居民膳食指南》也指出,辅食应适量添加植物油,植物油和脂肪能为宝宝提供能量和必需脂肪酸。除此之外,脂肪还能促进维生素A、D、E、K的吸收和运输,让食物的味道更好。

很多妈妈会担心,给宝宝吃油,会不会变成小胖墩儿呀?其实只要孩子饮食均衡,每日摄取的总热量没有超标,就不用担心过度肥胖的问题。真正让孩子变胖的不是那几小勺食用油,而是三餐以外吃下的糖果和零食。

好脂肪和坏脂肪

虽然宝宝的生长发育离不开脂肪,但脂肪也分好坏。给妈妈们简单科普一下。

第一类好的脂肪是指不饱和脂肪。其中有2种不饱和脂肪酸omega-3和omega-6,又被称为必需脂肪酸,是人体不能合成的,必须由膳食提供。妈妈们熟知的DHA就是omega-3的其中一种。母乳、海产品(如三文鱼)、亚麻油、核桃等都含有丰富的omega-3脂肪酸,不仅对婴儿大脑和视力的发育至关重要,还能帮助儿童改善学习,强健免疫系统。

第二类好的脂肪叫做饱和脂肪,含量较丰富的有肉、蛋、全脂乳制品、黄油等。虽然较大的儿童、青少年和成年人摄入的饱和脂肪不宜过高,以防胆固醇升高,但2岁前的宝宝还是很需要饱和脂肪的。所以给宝宝喝牛奶时一定要选择全脂的哦。

那什么是坏脂肪呢?

其实就是我们常听到的反式脂肪,它会增加人们患心脏疾病的风险,对健康无益。反式脂肪主要来自加工食品,如用氢化植物油、人造黄油制作的各类糕点、饼干、薯条等。购买这类食品时,一定要检查一下外包装上的营养成分表,看看是否含反式脂肪。

宝宝什么时候可以吃油?吃多少?

宝宝满6个月开始添加辅食后,就可以适量吃油了。

《中国居民膳食指南》建议:如婴儿辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主,每日需额外添加约5-10g油脂。2-3建议每日摄入15-20g植物油;4-5岁每日摄入20-25g植物油。这样我们既能保证宝宝每日所需的油,也不会让宝宝摄入过多的油脂。

宝宝适合吃什么油?

1. 多用植物油,少用动物油(猪油、牛油等)。

食用油一般可分为植物油和动物油。动物油中富含饱和脂肪酸,不宜过量摄入。植物油(棕榈油除外)中不饱和脂肪酸含量更高,且富含维生素E,更有益于健康。

2. 经常更换油的种类,食用多种植物油。

虽说植物油更健康,但超市货架上那么多种类的油,到底该选哪种好呢?其实妈妈们大可不必太纠结,最好的办法就是经常换着吃。

不同种类的植物油,其成分和营养价值是不同的。比如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,玉米油、葵花子油富含亚油酸(omega-6的一种),胡麻油(亚麻籽油)富含α-亚麻酸(omega-3的一种)。经常换着吃,宝宝才能摄取更丰富、更全面的营养。

3. 断奶后,多给宝宝补充富含omega-3的食物。

有些妈妈表示,想给宝宝吃更健康、更高级的油。糕妈建议选择富含omega-3的植物油,比如亚麻籽油、核桃油等。不仅能促进婴儿大脑和视力的发育,还能帮助儿童改善学习,强健免疫系统。尤其是当宝宝不再喝母乳和配方奶粉后,要更多地从饮食中摄取omega-3,如上面提到的亚麻籽油、核桃油,还有深海鱼类(金枪鱼、三文鱼)等。

另外提醒妈妈们注意,油开封后时间过长,或是温度过高都会引起变质。所以我们要尽量买小瓶的油,开封后把油放在阴凉干燥的地方,常温密封保存。

参考资料:《中国居民膳食指南》、《西尔斯亲密育儿百科》、《儿童营养学》kidshealth、raisingchildren、American Heart Association、WHO等网站

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