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天猫双11"馍都"吃馍报告:原来北京人才最爱“馍”

2018-11-8 11:04| 作者: sophia | 评论: |来源: 科技快报网

​几天前,阿里巴巴发布了一份“馍都吃馍报告”。报告上显示,被称为“馍都”的西安,在天猫,淘宝等平台上网购馍的数量只排在了全国第五位,而北京却出人意料地排在了第一。

难道是北京人对馍的爱太深沉,吃的太低调?才会让大家对这份热爱有了误解。

其实,北京人对“馍”类食物的喜爱程度,丝毫不逊于其他地方的人。不过,他们常吃的是馒头、烧饼叫法不同而已。

以前总能听到人说“给西安人一个馍,他就能夹起全世界”。其实在北京,烧饼也和西安的馍一样,是一件“百搭圣品”,烧饼夹肉、白马蹄烧饼夹焦圈儿、烧饼夹薄脆……所以,给北京人一个烧饼,他们也是能夹起自己爱的一切的。

除了“烧饼夹一切”,单就烧饼本身来讲,在北京也有很多花样,像椒盐烧饼、麻酱烧饼、牛肉烧饼、糖浇饼等等,绝对会让初次接触的人看得眼花缭乱。而且北京人无论吃什么,都要就着烧饼一起吃,他们吃烤肉就烧饼、吃羊杂就烧饼、吃爆肚就烧饼,吃卤煮煮烧饼、就连吃火锅也要有烧饼。比如就有人到涮羊肉的老字号“聚宝源”去吃饭时,草草吃完涮肉,却在最后,细细品尝那味道层层叠叠、浓香四溢的麻酱烧饼,更有人声称去聚宝源就是为了那一口烧饼。

烧饼不仅占据了北京人的味蕾,更是融入了他们的生活。在北京的老街区老胡同,很容易见到卖老北京糖火烧的铺子,大多都是老人遛弯时去买回家。在等待糖火烧出锅的时间,就是他们最轻松惬意的社交时间,随便扯扯家常,互相问候“您吃了吗?”,便是一副生动的老北京日常生活街景。而且这道北京人最爱的吃食,也仿佛融入了北京人的人生哲理。有老人讲过,吃烧饼时要一手横捏着,另一手托着。有芝麻一面要冲外,体现北京人对事物的敬重。而做人也要像这烧饼一样,最是讲究“有里有面”。

在北京,有不少卖烧饼的店,总是排着长队,许多人为了这一口最爱的烧饼,宁愿早起不赖床、开车或坐公交穿越大半个城,可见他们对这些烧饼的热爱有多么浓烈。这样看来,北京登顶最爱“馍”的城市之首,也是有据可循的,也许,北京人对“馍”类美食的爱,真的超过了西安人也未可知。

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