呷哺呷哺首家快闪店登陆哈尔滨，“搞咩啊”引爆秋日涮羊肉新体验！

10月17日，呷哺呷哺首家快闪店“搞咩啊”正式登陆哈尔滨融创城，负责人王月表示，目前年轻群体逐渐成为市场主力军，呷哺呷哺以吸引更多年轻人关注为动力，积极尝试，努力向年轻化转型之路探索，本次快闪店活动就是新尝试之一。

活动现场以鲜明的色调，别致的造型，充满活力与年轻感的风格，呈现了呷哺呷哺拳头产品“锡盟羊”的生长环境，吸引了众多路人前来围观、打卡。过往的市民纷纷前来和“Simon”立牌合照，写下他们心中锡盟羊的最佳呷哺呷哺美食拍档。活动当天，呷哺呷哺锡盟羊上新时主推的“文艺范儿”微电影《西蒙正传》同步放映。“在微博上看到呷哺呷哺拍了锡盟羊的微电影已经很惊喜了，没想到它还办了这个快闪活动，简直太爱了”一对年轻的情侣告诉记者。

此外，人们还一边观看呷哺呷哺全国各区域优秀员工手切羊肉、茶饮制作等专业技能大赛；一边品尝快闪店现场制作的茶米茶、现切锡盟羔羊肉等，大饱眼福的同时也一饱口福。

事实上，20多年来呷哺呷哺一直选用锡盟本地羊肉作为主要原材料，每年秋季应季上新，致力于为消费者提供高品质美味食材。今年秋季重磅推出的锡盟羊系列产品有四款：鲜美可口，唇齿留鲜的人气呷哺羔羊肉、肥美滑嫩的有颜有味呷哺羔羊排、好吃有嚼劲的双重口感脆骨羔羊卷、肉质娇嫩不膻气的霸气羔羊大满贯，不同的口感，同样的心意。

据悉，呷哺呷哺所选用的锡盟羊均来自北纬43°的“优质牧场”——锡林郭勒大草原。作为全国优质的羊肉产地之一，锡林郭勒的天然草场辽阔宽广，生长着野生植物约1200种，药用植物400多种，自然散养在这样环境下的锡盟羊，脂肪含量低、不膻不腻。呷哺呷哺集团总裁赵怡告诉记者，为了追求极致品质，更是优中精选乌珠穆沁羊和苏尼特羊，并全部采用6-10月的羔羊，力求肉质鲜嫩，绿色健康。

呷哺呷哺集团总裁赵怡

呷哺呷哺之所以能年年为消费者带来健康美味有心意的锡盟羊系列产品，从源头开始重视肉类品质的提升，加强加工、冷藏、运输、储存等多个环节的全流程管理也是重要原因之一。值得注意的是，锡盟羊系列采取了-38°瞬时锁鲜技术，紧锁优质鲜肉品质，最大限度实现无损耗肉质，在整个生产过程中，严格实施出生-饲养-屠宰-包装的可追溯体系，实现“从牧场到餐桌”的理念。

正是因为呷哺呷哺对品质的严格把控、对先进生产理念的高度重视和对年轻人喜好的精准捕捉，让此次呷哺锡盟羊新品一经上市便受到消费者热捧，在哈尔滨首次尝鲜的快闪店活动也得到了极高的关注。

正如呷哺呷哺集团总裁赵怡所言，餐饮的核心是用户，而用户的体验永恒的依旧是优质美味产品，只有这种记忆是持续带来复购的，其他的是锦上添花，故此呷哺呷哺不断夯实核心的优质美味产品，建立壁垒。同时，如何快速让消费者了解呷哺呷哺美食也是他们的责任所在。所以，呷哺呷哺未来依然会紧跟时代潮流，时刻关注市场变化，坚持品牌理念的同时，努力创造新的增长点，服务更广泛的人群。