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秋风起，又到了一年一度进补的好时节。人参被誉为百草之王，既可以入药，也适合作为药膳进补，是秋冬人气滋补品。而高丽参因卓越的品质和良好的口碑，树立了高端人参的代表形象，广受中国消费者的喜爱。在韩国，执着的工匠精神使高丽参成为韩国的外交名片，其名气可同国际一线奢侈大牌并肩。历史久远的高丽参文化渗透并影响着韩国的本土文化，眼下时值高丽参收获的季节，让我们一起探寻高丽参的神秘之旅，一同感受高丽参文化的魅力。 从古至今的推崇——高丽参 人参作为百草之王，最早记录于《神农本草经》（公元456-536年）。在科学不发达的古代，与人体惟妙惟肖的人参，在人们的眼中更是神秘奇特，被视为能治百病、长生不老的灵丹妙药。而朝鲜半岛因气候、土壤、温度都事宜种植人参，在高丽时代（西元915—1392）开始广泛种植人参，传入中原，受到中国古代帝王的推崇，因而得名高丽参。高丽参按加工工艺的不同分为水参、白参及红参等，其中“红参”为将水参即新鲜的人参洗净、蒸熟、干燥而成的熟制品，保存时间长、营养价值更高，即人们所知熟知的”高丽参”。 “红参”的制造起源可以追溯到古代。宋朝徐兢曾经以政事随行员的身份被派遣到高丽，在他的《宣和奉使高丽图经》中，曾提到红参具有人参的所有功效，并优于人参。现代科学研究证明人参的皂苷成分有20余种，但经过加工变成红参后人参皂苷种类增加至32种以上，更具价值。中医认为高丽参具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的等功效，现代医学经研究发现，高丽参有助于增强免疫力、抗疲劳、改善血流、调节血压、调节血糖等，并具有抗癌、抗辐射、提高记忆力等多方面的功效。 工匠精神，传承110余年的高丽参命脉 据了解，1899年大韩帝国设置了专门掌管高丽参事业的部门，由官方机构掌管高丽参的种植、加工及流通。在伪造参泛滥的1940年，为了与民间仿造的劣质参作区别，对官方监制的品质卓越的高丽参起名“正官庄”进行区分，后期历经国家专卖等多种变化，至今仍然传承着高丽参的命脉。 人参自古以来被人们视为珍贵的药材，不仅因其独特的功效，更因其生长环境的严苛。它对土壤的要求高，喜光又怕光，喜水又怕涝，更需要人们长时间的悉心照料。人参生长到第4个年头时容易遭受病虫害，需要加倍护理，而经过这艰难的过程生长到第6年个年头时人参的养分也最为充足。一株6年根高丽参更是要18年的悉心守候，种植前2年的土壤管理、6年的栽培以及收获后的10年休耕，其珍贵可谓非同一般，天时、地利、人为缺一不可。正官庄110余年来始终坚持做6年根高丽参，因为知道人参到了6年才是最具价值的，而这也是百余年来延续下来的传统，再苦再累也要坚持。 传统与创新的完美邂逅，造就高丽参代表品牌 作为百年高丽参品牌，正官庄有着一套完整而成熟的制参之道，是工匠精神的完美产物。其传承百年的制参工艺更是堪称“国宝级机密”，造就了品质上乘的高丽参。当今科技发达，很多工艺均可以用机器替代，但珍贵的高丽参仍然需要很多手工操作，其中内部组织筛选更是需要由具有20年以上的经验的高丽参鉴定师，人手逐一鉴定和甄选。作为行业领头企业，正官也在科学研究上投入了巨大精力，150多名专职人员不断研究红参的最新功效并与学界共享，同时结合现代人的生活习惯研发出多种新产品，满足市场需求。正官庄高丽参产品已涵盖了多种复方剂、男性女性产品、化妆品、休闲食品、宠物健康食品等多个领域，产品种类超过200余种。 7重检测290多个项目，成为消费者的安心之选 除了品质外，安全性也是评定优质高丽参的重要标准。加工成正官庄高丽参的原料参均通过合同栽培，从土壤管理到最终制成成品，一共要历经7次检测，包括种植前土壤检测、第二年对幼苗检测、种植第五年检测、种植第六年初检测、第六年收获前检测、加工成高丽参后检测和加工成成品后检测。检测标准得到了KOLAS国际公认检测认证，每次的检测项目涵盖农药残留以及重金属成分多达290余种，尽可能的将外界污染降到最低。每一次严苛检测的背后，是每位参农、质检人员、管理人员对品质的不懈追求和对大自然18年珍贵馈赠的敬畏与守护。也正因为如此，才使得正官庄高丽参品牌流传百年，深受消费者的拥护和爱戴。 深受韩国国民推崇的高丽参文化，畅销60多个国家的高丽参 高丽参产品对于深陷“韩流圈”的一代是并不陌生的。当年风靡中国的《大长今》里有高丽参的身影，去年热播的《太阳的后裔》中柳时镇欧巴时时不忘叼着的是高丽参饮品，再到近期热播的韩国娱乐节目《同床异梦2—你是我的命运》中秋瓷炫也是和老公于晓光一起喝高丽参饮品补充活力。高丽参做为韩国国民健康食品，占据着韩国健康食品40%以上的市场规模，韩国国民的生活中完全融入了高丽参文化。从学前儿童到老年人，从运动选手到韩流明星都在日常食用高丽参，同时高丽参的影子在化妆品、日化品、餐饮等领域里无处不在。
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