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按：十品牌常见大米，到底哪款最有营养？哪款最好吃？一起来看看吧！ 大米，可以说是中国人最不能离开的主食之一。对于从小吃米饭长大的消道长来说，即使吃了馒头、面条这些主食，也总是有种若有所失的感觉。 考虑到大米的重要性，消道长决定检测出真知，来看看到底哪些大米品质和安全性能最佳！ 市面上的大米琳琅满目，种类繁多，到底哪些牌子是大家最为关注的？消道长此前已经进行了大米的众筹众测活动，通过消费者的积极参与选定了10款知名大米。 到底什么大米最好吃？高价米真的是品质担当吗？一起来看看吧！ 测评品牌 金龙鱼盘锦大米 北大荒百年寒地长粒香米 柴火大院五常有机大米 十月稻田稻花香米 福临门秋田小町 璞谷塘石板大米 孟乍隆苏吝府茉莉香米 国宝桥米京山桥米 KOKO泰国茉莉香米 太粮靓虾王香软米 测评指标 品质性能：碳水化合物、糊化温度、胶稠度、脂肪酸值、米汤干物质等指标。 安全性能：镉、无机砷等指标。 试吃口感：米饭品尝评分值。 测评结果 金龙鱼盘锦大米综合表现最好，且价格不高，是消费者的首选。包括璞谷塘、柴火大院在内的2款高价米与金龙鱼、福临门、国宝桥米等在内的普通米整体方面几无区别，CCR指数接近，消费者在选择时应理性选择，切勿被厂家花俏的宣传蒙骗。 要点介绍 1. “高价米”比“普通米”并没有“更优越”，也没有更好的品质。 2. 只有2款大米检出微量镉，购买大米选择“大品牌”安全更有保障。 3.大米开袋30天后，新鲜程度已大打折扣但口感几无变化。消费者不应“囤粮”。 4.各款大米热量几无区别，不存在热量更低的大米。 5.10款大米软硬差距悬殊，最“软”大米（璞谷塘）与（十月稻田）最“硬”。 6. 茉莉香米最“好吃”。 总分表 10款大米安全性极高，放心吃！ 首先还是来说说大家最为关注的安全指标吧！ 不知道大家还记得当年吓坏消道长的“重金属大米”吗？“天然无污染”的大米应该是每个人简单又美好的小愿望吧。 所谓“重金属大米”，最常见的就是镉与砷超标，因为它们是稻谷作物中最容易富集的重金属之一。 如果摄入过量镉，将会在肝、肾内不断积累（几乎是“有进无出”），严重者甚至会在N年后出现一种会呼吸的痛：“痛痛病”（真·会呼吸的痛）。另一种重金属则是俗称“砒霜”的一级致癌物无机砷，危害不必多说。 那生于不同土壤，灌溉着不同水源的大米，里面是否含有超标的重金属呢？ 值得欣慰的是，10款大米均不存在镉、砷等安全性问题，大家可以放心地吃吃吃！消道长只在国宝、太粮中检出极其微量的镉，危害性在可控范围之内。更令人喜大普奔的是，所有大米均未检出让人闻风丧胆的“砒霜”。 |
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