新消费圆桌：这两年茶饮咖啡生鲜火了，原因何在

9月21日消息，由网易新闻和网易科技主办的“2018网易未来科技峰会”之“ALL IN时代”今天在北京举办。下午的压轴环节以“未来消费”为主题，主持人为天图投资合伙人张海燕，奈雪的茶创始人奈雪、小黑鱼科技联合创始人王豪、瑞幸咖啡联合创始人郭谨一和每日优鲜COO孙原参与到对话当中，共同探讨新消费的发展和未来。

2018年在消费升级的趋势下，一波新兴消费品牌脱颖而出，这其中就是以今天来参加对话的品牌为代表，包括做大空间体验式茶饮店的奈雪的茶，做连锁咖啡品牌的瑞幸咖啡，以及以生鲜为主的新零售企业每日优鲜和会员制生活服务企业小黑鱼，这些品牌涉及到消费领域的方方面面。

在谈到新一代消费者的特点的时候，四位新消费创业者总结出个性化、敢于尝试、追求便利以及愿意分享并社交化等特点。作为新消费一线创业者，四位在创业中也体会到了眼下新消费存在巨大的机会。

奈雪的茶创始人奈雪认为这两年新式茶饮在市场上一下火起来，主要是因为消费群体发生变化，而最大的变化就是文化上的自信。茶饮起初最开始聚集在学生当中，纯茶则集中于45岁以上的男性中。奈雪的观点是消费升级是一直存在的，只不过出现和存在的形态在不断变化。未来越有文化背景越有文化沉淀的品牌将会大有所为。在奈雪来看，外在的环境一直在变，而核心不变的就是产品和体验，只要去快速看到这些变化的趋势然后跟着发生变化就可以。

小黑鱼科技联合创始人王豪在自己的创业经历中总结出了经验，他认为在移动互联网时代，传统的行业很多都可能有机会重来一遍，今天的创业者想抓住大消费的机会，还是要去找细分领域。消费者很难被打动，一个细分的市场、一个创新的获客方法这是一个新创业零售模式下的主要特征。效率和差异性可以优先用于所有的商业模式的创新。

瑞幸咖啡联合创始人郭谨一则表示在什么节点进入一个行业非常重要，咖啡行业目前有两个痛点，一方面购买起来太贵，另一方面购买不方便，而瑞幸按照现在移动互联网的手段，可以通过新零售的方式完全颠覆掉以前的咖啡门店过渡依靠门店来进行销售和服务的这一种方式，这样我可以把门店节省的成本更好的反馈给客户，这样可以解决掉成本过高的痛点。逻辑、趋势、换位和自我，这是郭谨一分享给创业同行的八个字，这八个字也就是说创业者要通过商业逻辑跟着大的趋势，不断换位思考并提供给消费者所需要的。

每日优鲜COO孙原在对话中提到新消费肯定是有机会的，但机会不是百分之百的，有机会的是，第一类是基于产业链非常落后可能会出现新的品牌，比如说农业；第二类跟这一代人群的消费代际变迁相关性很高的品类，比如潮牌；第三类是跟民族自信崛起相关，比如轻奢类；第四类是快销类品类。未来整个消费场景上，要以人为中心，另外要不断地提高产业效率，在围绕这两种模式下做一些所谓内容的突破，这就是一些新的零售品牌的机会。

而谈到基于人际关系的社交产品背后的逻辑之时，四位创业者均认为现在社交红利开始释放，让消费群体能够基于社交传播品牌来助力消费。在社交平台上不断通过高频的场景与客户分享和互动，以此来获客，社交是新的获利渠道。现在的消费者变得更为聪明和理性。消费者越来越愿意相信身边人的分享和建议，社交的互利让用户去消费，信任能够减少交易成本，这也是社交能够获利的一个原因。（孟倩）