带上麦芒7，与成都美食来一次无畏之旅

有一类人，天生就不安分，只要稍有有点时间，全身细胞就开始躁动。人还宅在家里，灵魂就已经不知道在哪个远方游离了。

在成都的街头，你很容易看到这类人，他们都背着大大的双肩包，胸前挂着单反。或在街边茂密的树荫下悠闲游荡，或驻足在巨大的武侯祠牌坊前。

他们的眼神清澈虔诚，行走在这座城市的大街小巷。成都到底有什么魅力，能留得住这些不羁的灵魂？我想大概是成都的美食让他们流连吧。

成都美食之老火锅

成都人聚会吃火锅、过节吃火锅、开心吃火锅、不开心也吃火锅，所有的心事都能在烟雾缭绕的麻辣鲜香中得到化解。

一大把花椒、满满一碗干辣子、加入豆瓣、老姜、蒜头、小茴香、八角、桂皮、香叶......几十种配料用牛油爆炒以后，注入高汤小火慢熬。

在鲜香扑鼻的锅底中涮入爽脆的毛肚、劲道的鸭肠、嘎嘣脆的贡菜，酣畅淋漓之间尽显人生百态。

成都美食之串串香

成都女生口音软糯，用成都话喊“串串儿”嘴角会不自觉的向上扬起。“串串儿”又叫麻辣烫，除了红汤（麻辣）也有白汤（骨汤）和清汤两种，是一种更适合年轻人吃的小火锅。

海鲜、牛肉、鸡翅、毛肚、香肠、鱿鱼、火腿、藕片、豆皮、土豆、蔬菜......几百种食材用竹签子串起来，放在热气腾腾的砂锅中快速汆熟，食材的营养和口感被瞬间封存。

配上干碟或油碟蘸料，一口一串，每一次都能品尝到不同食材的味道。串串香价格实惠，吃起来趣味十足，是来到成都不得不吃的美食。

成都美食之三大炮

在人声鼎沸的锦里，一个小小的糯米团子从匠人师傅手中用力掷出，砸在案板上的钢碟中，发出“嘭”“嘭”“嘭”三声巨响。团子顺势飞入装满芝麻粉、黄豆粉的竹簸中，在里面颠簸打滚，即刻间裹满浓香四溢的芝麻黄豆粉。

师傅捞出团子，顺势再浇上一勺子浓稠的糖汁，递到早已迫不及待的顾客手中。拿起轻咬一口，酱汁的甜、豆粉的香、糯米的粘，在口腔中融合，软糯香甜，滋味久久难忘。

成都美食之伤心凉粉

这是一款被网友评论“好吃到泪崩”的神级美食。凉粉有黄白两色，分别用豌豆或大米磨面制成。黄色的豌豆粉入口绵糯，白色的米凉粉口感爽滑，入口即化。

在凉粉中加入特制的红油辣椒、姜、蒜、醋、酱油、酥豆、葱花......一碗小小的凉粉里就杂糅了数十种调料。几元钱一碗的小吃，吃过的人都赞不绝口，辣得眼泪汪汪，名副其实的好吃到“泪崩”。

成都美食之蛋烘糕

用面粉、鸡蛋、油、糖进行调和，倒入特制的铜锅中，经验老到的师傅能够精准的控制时间和火候，经他们手的蛋烘糕，外层金黄酥脆里层却柔软十足，香味早就飘到街外了。

蛋烘糕里面包裹的陷料口味更是多得吓人，有怪味香辣、红豆沙、鲜肉三鲜、五香芝麻、草莓果酱......几十种馅料，拼凑出了许多成都人的童年印象，外地来的游客吃了无不竖起大拇指。

成都的美食远不止这么多，还有钵钵鸡、麻辣兔头、琅琊土豆、钟水饺、酸辣粉.......上千种美食