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随着消费升级，甜品也渐渐成为人们的“刚需”。凭借小巧精致的造型，温柔细腻的口感，独特别致的装修，甜品行业涌现了一个又一个“网红”。但这些网红店大多来去匆匆，逃脱不了“红不过三年”这个魔咒。 然而在竞争激烈的甜品行业，有一家甜品餐厅却红了多年，成为沪上不败的网红品牌——LA Fantasia（幻品法式糕点）。 LA Fantasia（幻品法式糕点）坐落于上海新天地（现位于丰盛里），是由世界排名第六的甜品大师叶卫（LOUIE YE）主理的高级法式甜品餐厅，电视剧《好先生》中出现的“白色的恋人”也出自幻品。店内装修主打小清新ins风，Tiffany蓝色调与北极熊、火烈鸟等季节性主题笼络了一群少女心。 为了拓展线上零售业务，2016年11月，幻品开始使用到店，通过到店线上商城主销大蛋糕。目前幻品在到店上月均销售大蛋糕500只以上，已累积销售过万只。幻品非常擅长会员分层运营，目前到店拥有7000多名会员，每月以700-800人的速度会员持续增加中。 法式大蛋糕+季节限定甜点，休业装修也照样可“营业”2015年8月，幻品第一家甜品餐厅开业，凭借叶卫的强大知名度和甜点的高颜值造型，一跃成为上海的新兴网红，引得众人纷纷种草到店打卡。 除了做“店商”，也要做“电商”！ 2016年11月，幻品上线到店，推出LA Fantasia线上商店，主售法式大蛋糕与便于保存的甜点，同时支持到店自提与配送。 线上商店针对生日或party订购大蛋糕这一细化需求，场景明确，为用户减少以往预定与领取蛋糕所花费在路上的时间，同时与线下主营的盘式甜品业务形成差异化定位。 此外，线上商店还会限时限量发售当季特色甜品，通过季节限定激发购买欲，在火热抢购中既提升了人气，也进一步树立了高价值的品牌形象。 更为重要的是，拥有线上店铺，让幻品甚至无惧休业。 今年8月，幻品从新天地搬迁至丰盛里，休业3个月进行店铺蜕变升级，11月6日正式开业，变身为更为精致的面积210?的两层石库门小楼。 在门店暂停营业的这段时间中，到店商城的营业完全不受影响，每月依然平均售出500个以上均价388元的大蛋糕，还进行了多款限定甜点的抢购活动。 到店店铺的持续性运营不仅帮助幻品减少了门店休业带来的营业额损失，同时维持了用户对品牌的热情与忠诚度，避免产生品牌影响力减弱的“空窗期”。 线上线下消费一体化，建立两档会员体系借助到店的门店会员系统，幻品一共设置了两档会员。根据累计消费金额的高低，顾客可以领取不同档次的会员卡，会员特权也随之升级。 不同于很多门店经营零售商城时进行割裂式的会员运营——线上会员与门店会员不互通，幻品将线上与线下的消费进行一体化的管理，同时会员能享受到的服务也兼具了线上线下两个层面的权益与优惠。 1.甜粉卡 关注公众号或在幻品消费即可获得甜粉卡，甜粉卡享受购物积分、积分兑换烘焙课程以及生日、节日礼券等会员礼遇。 2.甜粉VIP卡 会员积分超过1000，自动升级为甜粉VIP。在甜粉卡的基础上，可享受线上线下购物9折优惠等专属特权。 优惠+服务特权，高让利强化会员粘性幻品的到店商城目前拥有7000多位会员，他们极有可能成为高复购的老客。幻品通过强化多方面的权益，从高让利的优惠与专属独家服务上让甜粉们“死心塌地”。 1.优惠 除了会员卡所带的折扣与优惠券权益，幻品的到店商城中还设置了仅限会员可以领取的50元大额优惠券。 每周二是幻品的“甜粉会员日”，会员在门店消费可享受某一指定产品的半价优惠，在线上商城订购则会送一份法式小糕点。 会员消费自动积分，累计消费满1000元自动升级为甜粉VIP，专享九折特权。 2.服务 新开业的幻品丰盛里店拥有cooking class，可以让顾客学习制作甜点、面包、烹饪、翻糖、甚至日本和果子，甜粉会员可以用到店积分兑换课程。 免责声明：本网站内容由网友自行在页面发布，上传者应自行负责所上传内容涉及的法律责任，本网站对内容真实性、版权等概不负责，亦不承担任何法律责任。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，并请自行核实相关内容。本站不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。如若本网有任何内容侵犯您的权益，请及时联系我们，本站将会在24小时内处理完毕。 |
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