新餐饮猪小嫚爱野菜火爆京城网红中心

近日，京城人气最火的网红打卡地：北京合生汇购物中心迎来了健康火锅新模式：猪小嫚爱野菜火爆登陆。一个开业不到一个月的火锅店到底是怎样成为点评全北京十几万火锅店前五十热度，百子湾热度榜第二的餐厅进入北京餐饮网红榜的？记者带着这个疑问走进了猪小嫚爱野菜合生汇店。

这是一家主题公园还是餐厅？

走进猪小嫚爱野菜合生汇店，你发现简直进入了一个小型主题公园，温馨、有爱、可爱、萌这几个字眼形容他一点也不为过。进店用餐的同时却发现这个点一直在用舞蹈、小游戏与用户做互动。让你忘掉这是家餐厅，关键是食客们的投入度还很高。

麻辣烫价格，还能享受和牛海鲜服务？

据悉，猪小嫚爱野菜合生汇店是猪小嫚集团首家商业地产量产店，其以39．9元会员价格让到店用户能享受到各类日式丸子、饮料、无添加锅底的随意畅吃的同时。还以超市价格为市民提供和牛和海鲜服务。而且，猪小嫚的锅底居然用的是出口标准，全部真材实料。

好火锅，食材造，吃喝玩乐啥都有

“猪小嫚爱野菜极其强调食材健康，我们的锅底都是无添加设置，食材都是精选农场直供，海鲜都是进口，每一种食材都有出生证明，都可以溯源至农场。因为我们其实是要在基于门店的小程序上销售有机食材的。我们除了销售食材，猪小嫚品牌的锅、餐具、杯子都是我们的衍生品。“猪小嫚创始人胡宗京自豪的说。“我们本质上是一家以IP＋餐饮的生活方式剧场。”

猪小嫚要扶持100位创业者？

“我们用了五年时间，先后经历了四家测试店，磨合过至少个位合作伙伴，总结出了猪小嫚合作方法论。我们决定推出免合作费、供应链零利润模式赋能有一定资金体量，想整合自己资源变现的伙伴，帮助他在他熟悉的区域做一个区域品牌经营者，而不仅仅是一家餐厅。”，猪小嫚联合创始人，餐饮业务CEO黄文梁先生自信的说道。“我做了超过23年餐饮，算是中国餐饮行业标准化营运先行者了，跟了我超过15年的店长和区域经理都有近百人，餐饮真的需要一点一滴认真做事，用对行业的爱和兢兢业业呵护出来的。所以，我们要找的创业者一定是投资型的、事业型的，需要传统行业做转型相整合当地资源做区域品牌的。届时门店运营交给我们，他只要整合资源经营品牌和线上业务既可，专业的人做专业的事情，苦活累活我们来干。”我们一起壮大猪小嫚事业。“至于合作，显然一个上升的品牌，一个标准化程度高的品牌。一个营运能力和内功优秀的团队，一个好的商业模式，才是传统行业转型的最佳选择。”做了十几年特选经营的黄总自信的说到。

据悉，目前猪小嫚已储备了6个省市近十家店的合伙人资源，将以ip驱动模式把餐饮变成零售驱动业务线。