藏在冰天雪地中的热辣鲜香！辣白菜、烤牛肉…冬季吉林集安美味多

（央视财经《生财有道》）寒冬腊月，《生财有道》带您走进吉林集安，寻找冰天雪地中的热辣鲜香。

2017年，孙继春与爱人生伟一起辞掉北京的工作，回到家乡办了一家特色民宿，主做东北风味的农家美食，在雪花纷飞中，几个土鸡蛋都能让整个小院飘满香气。

凭借对家乡味道的热爱，再加上用心经营，在短短两年里，夫妻俩开办的这家民宿，就已经成为钱湾村乡村民宿的典范，每年能给一家人带来超过7万元的纯收入。今年，孙继春更是希望借助特色美食，打开冬季旅游的市场。

在集安，寒冬腊月里为美食而忙碌的，不只孙继春一家。在市区的一间小店里，一种特别的美食正准备发往全国各地。

金哲与徐春英小两口，经营着一家小小的朝鲜族小吃店，主打美食就是以辣白菜为代表的各色小菜。

相比于我国南方很多地区，东北人口味比较重，尤其在集安，家家户户每餐必须配点小咸菜才能下饭。白菜含有丰富的粗纤维，有润肠、促消化的作用。正宗的朝鲜族辣白菜，甜中带辣，鲜爽宜人，只需要几片，就能让一碗平凡的米饭变得不凡。

徐春英一家把每天的时间安排得井井有条，上午给外地买家发货，下午做鲜拌小菜，然后集中服务本地食客。晚上，夫妻俩还得加班加点多做几桶辣白菜，这才能供得上春节之前暴涨的订单。

集安人一年四季都喜欢吃烤肉，尤其在冬天，几天不吃就分外想念。集安烤肉的基本形式来自当地朝鲜族的传统，采用明火碳烤的方式，食材以当天配送的本地新鲜牛肉为主，花样繁多，各有风味。

集安的每家烧烤店都有自己的一招鲜，既然肉都是一样的新鲜肥美，那么调味就是决定口碑的关键，这也是经营烧烤店的张强最看重的，每一份调味牛肉，她都要亲自上手料理。

牛肋条红润鲜辣，牛五花凸显油香，牛里脊用黑胡椒来提鲜。一炉炭，一盘肉，这就是集安人冬日里惦记的味道。

冰天雪地美味藏，热辣鲜香腊月忙，集安的冬天生机勃勃，美味飘扬。时光没有因寒冷而凝固，生活依然热情奔放。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》1月15日19:00分播出。