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牛奶是个不错的食品，然而科学家又发现了它的新用途。 据外媒报道称，杨百翰大学的运动科学家研究后发现，端粒(telomere)是存在于真核细胞线状染色体末端的一小段DNA-蛋白质复合体，端粒的缩短被视为衰老过程的关键生物学标志。 几乎一半的研究参与者每天喝牛奶，而四分之一的人至少每周喝牛奶。三分之一的受试者喝全脂牛奶，30%的人喝脂肪含量为2%的牛奶，百分之十的受试者摄入脂肪含量为1%的牛奶，百分之十七的人摄入脱脂牛奶，而百分之十三的人完全没有摄入牛奶。 喝含2%脂肪的牛奶的受试者的端粒比喝含1%脂肪的牛奶的受试者的端粒短69个碱基对，研究人员认为这相当于四年的衰老。同时，摄入全脂牛奶的成年人的端粒比摄入脱脂牛奶的成年人的端粒短145个碱基对。 上述研究说明的是，牛奶具有一定的抗衰老功效，特别是低脂牛奶，对于女生来说，这个情况可能会相对更明显一些。 |
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