京东生鲜组“餐饮零售发展联盟”：全渠道推动百余家品牌拓展速食业务

2月1日，全国知名餐饮品牌西贝发文，疫情导致其线下门店约九成取消堂食业务，贷款发工资也只能撑3个月，困境已然兵临城下。声音一出，全国各大餐饮品牌面临的问题引起了社会注意：疫情期间各类线下门店关停，但春节储备物资消耗难、成本压力大、现金流周转困难，所有餐饮企业都面临着一场生死考验。

而在另一方面，京东生鲜数据显示，因为不便出门就餐，加上返程复工的高峰期即将到来，速冻菜肴、烘焙面点等商品销量暴涨。海底捞线上商城销售额从1月20日开始上涨，春节期间成交额比上月同期增长超过2倍；吴大娘水饺春节至今成交额超过同期的45倍；避风塘、稻香卅诚制的速食品成交额也超过同期3.5倍。餐厅关门了，外卖不送了，半成品速食因此受到大量消费者的欢迎。

小南国在京东生鲜售卖的产品受到好评

线下餐饮门店虽然人烟稀少，但消费者的需求还在，只是纷纷转移到了线上。2月6日，京东生鲜迅速做出应对，发起“餐饮零售发展联盟”，倡议餐饮企业加入，推动其开拓半成品速食生产，并在京东全渠道拓展销售，助力餐饮企业在阵痛中转型，开拓业务创新。京东生鲜表示，愿以强大供应链体系，与餐饮行业共克时艰。

此番举动，京东生鲜不仅是帮扶餐饮企业抵抗疫情困局，更是以自身在品质把控、全渠道销售方面的优势助力餐饮企业发起供应链转型。

品控方面，京东生鲜从源头筛选高质量的餐饮品牌，通过大数据分析，根据不同地域、人群的口味差异、包装偏好对品牌商进行指导，帮助餐饮企业进行精准的C2M定制化生产，更好满足消费者对于优质餐饮速食的需求。

全渠道销售方面，餐饮品牌的产品可实现京东生鲜、7FRESH旗下超市等全渠道销售，其覆盖范围不仅打破了传统餐饮业门店和外卖的3公里限制，甚至延伸至全国，带来广阔的需求增量场。

消费者在7FRESH七鲜超市选购方便菜

授人以鱼不如授人以渔。 “京东生鲜愿意全面开放全渠道、C2M定制、冷链物流、金融和技术服务等能力，提供‘十大保障’与合作伙伴一起共渡难关，并邀请更多的餐饮企业加入！” 疫情当前，京东生鲜肉禽冷冻采销部总经理王志强这样说道。

目前，“餐饮零售发展联盟”已经有包括海底捞、小南国、西贝莜面村、广州酒家在内的百余家餐饮企业加入，得到了各品牌的积极响应。海底捞在自有小程序和APP里向京东生鲜店引流，并将不断丰富线上产品，满足消费者一站式火锅购物需求；百年老字号上海杏花楼也关闭了部分线下门店，重点保证京东等线上平台货源稳定。

春节期间，餐饮企业工作人员依然坚守岗位，往京东生鲜仓送货

疫情虽在继续，但返程复工的高峰期也即将到来。避免聚集性聚餐、减少堂食和外卖已经成为城市白领们的共识，速食市场的需求还将持续走高。通过这次“餐饮零售发展联盟”的举措，京东生鲜不仅能够帮助众多餐饮企业缓解疫情危机，满足消费者多样化的用餐需求，更面向未来，为餐饮产业开辟新的增长业态。作为国内首家全面整合餐饮业资源生鲜零售平台，京东生鲜展现出长远的布局眼光，和富有担当的企业社会责任感。