西贝熬不过3个月，海底捞亏50亿，为啥外卖就是救不了餐饮？

最近一段时间，对于各大餐饮企业可谓是难熬的岁月，虽然陆续复工了，但是并不是意味着餐饮企业最喜欢的大家集体聚餐就此出现了，餐饮业想要彻底恢复到节前的水平还是有很长的距离，不过有件事不知道大家有没有发现，这就是几乎所有在媒体上发声的餐饮企业几乎清一色的表示，外卖救不了餐饮，这是为什么呢?

一、餐饮都说外卖没办法救命

对于中国餐饮企业来说，西贝可以说是第一家将餐饮业的困局公之于众的企业，在新年假期之中，西贝掌门人贾国龙接受媒体采访时就表示：400家西贝莜面村门店基本停业，仅保留部分外卖业务;预计1个月内损失营收7~8亿元;在几无进项的情况下，2万多名员工的工资还需照常发放，“倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金撑不过三个月。”贾国龙则分享了西贝在疫情持续期间的外卖状况：目前，西贝在全国仅有100多家门店提供外卖业务，营收从前几天的几十万，逐渐涨到100万，到2月2日上了200万，但跟正常营业期间比，仍旧是“杯水车薪”。