全脂奶和低脂奶又有新说法了：太矛盾

3月3日，据外媒报道，埃迪斯科文大学(ECU)发表在《Advances in Nutrition》上的一项新研究发现，食用全脂乳制品的儿童不会增加肥胖或心脏病的风险，这项研究对当前儿童饮食建议提出了质疑。

研究人员回顾了来自世界各地的29项研究，这些研究调查了儿童全脂乳制品的消费情况。他们发现，食用全脂乳制品与儿童体重增加、高胆固醇或高血压之间没有明显关联。但是大多数研究是观察性的，缺乏高质量的试验。

ECU的副教授特蕾泽·奥沙利文(Therese O'Sullivan)说说：“澳大利亚和其他国家的饮食指南建议儿童主要食用低脂乳制品，以保持健康的体重和良好的心血管健康。但我们发现研究一致报告全脂乳制品与体重增加或肥胖水平无关。”

研究人员表示，由于低脂肪乳制品的能量和饱和脂肪含量较低，一般建议成人和两岁以上儿童食用低脂乳制品。但我们发现那些食用低脂而非全脂奶制品的儿童实际上是在用其他食物代替那些从脂肪中摄取的热量。

这表明低脂奶制品不像全脂奶制品那样有足够的能量填饱孩子的肚子，这可能会导致孩子们摄入更多的其他食物，最终健康影响的可能性取决于这些替代食品是什么。

奥沙利文副教授说：“由于儿童肥胖是一个重要问题，家长们已经被关于孩子营养的相互矛盾建议压得喘不过气来，尤其是在全脂奶制品和低脂奶制品之间，因此一个最佳的循证指南对父母来说十分重要。”

奥沙利文副教授强调，全脂奶制品可能在儿童均衡饮食中发挥重要作用，乳制品是健康发展的良好营养来源，包括蛋白质、钙、钾、磷和多种维生素。这意味着需要重新考虑我们对乳制品的了解。