喃咪、包烧、竹筒宴，手撕干巴、青苔饭…… 西双版纳热带美食根本停不下来！

原标题：喃咪、包烧、竹筒宴，手撕干巴、青苔饭…… 西双版纳热带美食根本停不下来！

(央视财经《生财有道》）云南省西双版纳傣族自治州的景洪市，是全国著名的旅游城市，游客们来到这里，除了可以体验四季如春的气候，还可以品尝独具特色的风情美食。

［手撕柠檬干巴］

柠檬干巴是西双版纳特有的一道美食，它的主料就是牛干巴和柠檬。干巴选用上好的牛肉，抹上盐和辣椒，经风干制作而成，而柠檬一定要选用青柠檬。

把风干的牛肉干放火上烤熟，然后用锤子敲打，撕成丝状，再加入青柠檬汁和各种调料。做好的柠檬干巴，既有牛肉干的香味，又有柠檬的酸香，再加上芝麻、蒜末、辣椒等调料，味道独特，回味无穷。

［喃咪］

喃咪是傣语，是一种多种材料拌合的酱。喃咪根据食材的不同，分为十多种。傣族最有代表性的喃咪是番茄喃咪。

制作番茄喃咪，首先要把番茄在炭火上烧熟，去皮，然后与葱、蒜、芜荽、香茅草、野花椒、剁碎的小米椒、盐等调味料拌和而成。

喃咪通常与一些煎炸的食品共吃，酸辣爽口，是傣族一道非常有特色的美食。

［竹筒宴］

利用竹筒烹饪，历史久远。时至今日，云南的各少数民族仍保留竹筒烹饪的传统方法，这与满山的翠竹有关，又与竹筒烹调的食物清香可口有关。

竹筒鸡，是云南哈尼族的传统名吃。竹筒鸡既有鸡肉之鲜甜，又有青竹之清香，滋嫩软糯，制法独特，古老朴实。

［包烧］

包烧，是西双版纳傣族特殊的一种烹饪食品的方法。

用这种方法加工食品不用锅具，以天然绿叶——芭蕉叶为烹饪工具，将欲烹饪的食物用鲜叶包裹，以炭火为热源将食品烧熟。

［青苔饭］

西双版纳江河湖泊众多，其中生长着一种水生藻类植物——青苔，它是傣族人民喜欢采食的美味野菜。青苔从江河里捞出来洗净后，先将青苔压成薄饼，晒干后成为干青苔片。

食用时，用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小块，丢进油锅里煎黄就可以捞出。炸好的青苔通常要和饭团裹在一起食用。

景洪市的美食行业从业者，用当地原生态的食材，制作出了独具特色的民族美食，这些传承了传统民族特色的美食，已经和西双版纳当地良好的生态环境、宜人的气候、独特的民族风情一起，成为了吸引游客前来旅游的一张名片。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》4月20日19:00分播出。

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