75万吨土豆可能被扔掉！鲜花销毁草莓喂牛…各种困境下，全球食品生产水平如何

原标题：75万吨土豆可能被扔掉！鲜花销毁草莓喂牛…各种困境下，全球食品生产水平如何

受新冠肺炎疫情影响，美国多家大型肉类加工企业被迫关闭，全美食品供应链正面临中断。为缓解食品行业危机，特朗普政府宣布了总规模为190亿美元的援助计划。而美国以外的多个国家，也正在面临同样的危机。

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疫情使得原本就已经因贸易摩擦而承压的美国食品行业进一步雪上加霜。

当地行业机构提供的数据显示，在华盛顿州一个州，过剩的土豆量就有约10亿磅，也就是45万吨。在佛罗里达州，大量已经成熟的玉米只能烂在地里，或是被扔掉。据美国市场营销协会估算，总计约有价值50亿美元的新鲜水果和蔬菜被浪费，全球最大的乳制品公司美国奶农估算，每天倒掉的牛奶多达370万加仑，接近98万升。泰森食品公司董事长警告，未来数周，美国可能有数百万鸡、牛、猪被淘汰。

为了救助食品行业，特朗普政府已经宣布总规模约为190亿美元的救助计划，其中，160亿美元用以支付农民和牧场主，30亿美元用来直接购买新鲜农产品、乳制品和肉类。但这仍然难以弥补农民的损失，而全球其他国家政府也面临类似的压力。

在欧洲，比利时人被要求每周至少吃2次薯条，因为超过75万吨的土豆有被扔掉的危险。

因为大量活动取消，鲜花需求量锐减，占全球鲜花市场约80%市场份额的荷兰也只得将鲜花堆肥，也就是做成肥料。据全球最大的鲜花生产商和拍卖商——荷兰皇家优荷花品称，上周的花卉和植物拍卖价格比一年前低22％。在印度，大量盛放的鲜花也面临同样的命运，因为庆典、婚礼和宗教活动基本都被取消，花农们不得不销毁鲜花，在这里，新鲜的草莓也没有了销路，只得拿来喂牛。

虽然面临各种困境，但目前全球食品生产水平仍然是健康的。而在困境之中，农民们也在自主寻求改变。比如，一些销售蘑菇的商户已经开始从以前主要卖给餐馆和学校的批发式供应，转为面向个人消费者的零售。

美国嘉吉集团全球董事长 麦伟德：我认为食品系统正在承压，在一线工作的工人们很有韧性，他们正在用创新的方式保持国家食品供应。我想在零售业可能会看到不同产品的短缺，但我认为食品服务行业很具韧性，而且我们也看到了一些在食品服务需求方面的回升。