遭遇冰雹又逢霜冻，今年苹果产量行情怎么走？

原标题：遭遇冰雹又逢霜冻，今年苹果产量行情怎么走？

（央视财经《消费主张》）近年苹果的价格大起大落，今年的苹果快要收获了，新苹果的价格如何呢？

甘肃省庆阳市，是全国苹果的重要产区。在庆阳市合水县，苹果种植面积9.5万亩，不仅种植规模大，苹果品质也非常好。

由于合水县地处西北腹地，这里昼夜温差大，光照充足，雨量适中，同时又处于全国红富士苹果最佳优生带，所产苹果果面洁净、硬度适中、色泽鲜艳、蜡质层厚、酸甜适度。在2019年，合水县苹果产量9.45万吨，年产值达3.78亿元。

前两年，因为天气的原因，苹果产量有时候少有时候多，价格也出现了大起大落。那今年这里苹果的长势如何？新苹果下树后，价格会上涨还是下跌呢？

苹果种植户孟兆选家里有8亩苹果树，他介绍说，去年算得上是丰收年，收入还不错，全年的毛收入就有126000元。苹果的价格也不错，每斤能卖到2.05元。

但孟兆选坦言，今年的收成恐怕就没那么乐观了，家里的很多果树都不同程度受到冻灾影响，苹果减产明显。

甘肃省合水县果业发展中心主任 刘军威：“2020年4月24日和2020年6月24日，两次自然灾害使我县5.8万亩苹果受损，11000户农户收入受到影响。目前来说，苹果产量受影响达30%。2018年受了冻害，但是也没有这么严重，范围没有这么大。”

刘军威介绍说，今年6月的冰雹灾害影响了4个乡镇，不过冰雹一般都是按固定路线，并不会影响得那么广泛，远没有低温冻灾的灾害情况严重。今年的低温冻害使得9个乡镇、61个行政村受灾，而全县种植苹果的行政村有69个，也就是说全县有将近90%的苹果种植户受此影响。

苹果种植户孟瑞祥的家里种了有5亩多的苹果树。孟瑞祥家的果园地势比较好，没有处在风口上，所以比较幸运，今年的苹果受冻灾影响不是很大，他估摸着减产不到一成，但由于受灾，好苹果的比例不会像去年那么多了。

像2018年也是受冻灾影响，他家只产了11000斤的苹果，毛收入才20000多元。而去年就好很多，产量有27000斤苹果，毛收入也有52000多元。

今年他用了三层袋来套苹果，三层袋有助于苹果更早地着色，更早地成熟，通常来说，早下树的苹果会有更好的价格，对于果农和苹果经营者来说，越早卖收益就越好。

苹果价格高了，按理说苹果商人高兴，果农也应该高兴才对。但真实情况并非那么简单。

孟瑞祥说，拿去年来举例，他家能卖到1斤2元的好苹果，其实只占到了10%，而品质一般的苹果才是大多数。像1斤1.1元到1.4元的苹果，占到了他家的60%。他估计，自家今年的新苹果能卖到1斤2.5元左右，按照这样的价格他给我们算了一笔账。

果农 孟瑞祥：“要是卖2.5元一斤，均价实际上2元，因为还有残果和小果子，均价就是2元、2.1元、2.2元一斤。”

一方面减产，另一方面受到灾害，有些苹果质量还是会受到一些影响。而每年果园的投入相对固定，所以对果农孟瑞祥来说，只有到了丰收年收入才会更有保障。

即便是丰收年，果农其实也是相对被动的，行情如何基本是由客商说得算。对果农来说，要尽早卖出去才行，即便卖不出去存到窖里也放不了太久，再一个，放到窖里的苹果会有一股土腥味，是卖不上好价钱的。要是等苹果成了落果，没人要了，那只能卖3角钱1斤了，这连成本都收不回来。

朱彦明是合水县一家电商公司的负责人，他打算把今后苹果售卖的重心转到礼盒装的精品果上，电商渠道上以普通的苹果跑量引流，以高端产品来实现更多的盈利。

因为要采购礼盒装的苹果，一般都是要按直径80毫米以上的标准来挑的。

苹果电商公司负责人 朱彦明：“这次我们采购的标准包括苹果直径在80毫米以上到90毫米范围之间，着色95%，不能有黑红点。”

朱彦明介绍说，苹果的品质按照好坏来分，能分成4个规格，价格也差距很大。

直径85毫米、直径90毫米以上的苹果，为超级果或特级果，今年的出库价大约是4.5元1斤。

苹果电商公司负责人 朱彦明：“一级果是直径80毫米、85毫米，标准果直径75毫米、80毫米，这两个规格的苹果，在整个果农产出占比达到60%到70%，为最多的，也是市场主流销售占比量最大的两个规格。”

虽说特级果个大，但其实一级果和标准果才是最容易走货的，由于个头适中，消费者很多都喜欢这两个规格的苹果，出库价分别是1斤3.8元和3元。

下捡果就是成色差的，跟规格无关，就算大的苹果，要是着色不好的、有碰伤的、有扎伤的和有病斑的，也只能以很低的价格卖出。像这种下捡果的出库价，一般在每斤1.6元。

为了进一步了解今年苹果的价格行情，我们来到了一处果库。本地苹果商刘贵宏向介绍说，现在苹果的库存量还剩10%。

苹果经销商 刘贵宏：“果下树到现在，只有8个月的黄金销售时间，现在已经剩下1个多月了。”

刘贵宏的苹果有固定的销售渠道，他主要做广州、福建地区和重庆这几个地方。这几年他都是固定从本地果农收购200万斤的苹果，属于比较稳健型。

他向我们介绍说，直径70毫米以上的苹果在市场上比较好卖。像前年从果农收购的直径70毫米起步的苹果，价格是每斤3.5元左右，而去年相同规格的是每斤2.5元左右，品质再差的收购价只有1斤1.7元。今年的苹果价格一直都很稳定，没有什么大的浮动。

苹果经销商 刘贵宏：“正月到现在0.2元钱（一斤）的涨价，去年从正月到现在的涨价是3到4元钱（一斤）的涨价。”

因为去年苹果丰收，产量大，所以现在苹果有点供大于求，价格一直没涨上来，相比去年，今年的价格十分稳定。

今年条红的苹果价格更高一些，最近刘贵宏都在往外地走条红的苹果。条红是斑纹红相间丝状分布的苹果。片红，就是表面纯红色的苹果。

苹果经销商 刘贵宏：“条红，现在市场上批发价，带筐子皮能发到3.6元、3.7元（一斤），片红到市场上，能发到2.7元、2.8元（一斤）。”

刘贵宏坦言，在农户收苹果时，质量好坏的苹果差价是很小的，而到了苹果商人手中，质量好的分拣出来能卖上更贵的价格，而这个差价就是苹果商十分重要的利润了。

而在市场环节，由于苹果各产区的价格都相对透明，同等质量的苹果不可能有很大的价格差异，都是在伯仲之间，很难产生高额的利润。刘贵宏估计，在新苹果下来这段时间，价格都不会有大的波动了。

为了进一步了解苹果的价格行情，我们又来到了一家苹果冷库，这里的冷库规模是全县最大的一处。

龚和平是广西柳州的客商，这是他第三年来合水县收苹果。他与卖家双方约定，苹果以“235”的比例交易。也就是直径70毫米、直径75毫米、直径80毫米的苹果，分别按照20%、30%、50%的配比装货。为什么要是这样的比例交易呢？

原来，作为买方当然希望苹果的个越大越好，但是卖方杨海军就不这么想了，要是大苹果被单独挑走，剩下的小苹果就很难走货了。最终他们你来我往，以1斤3.3元的价格敲定了这笔生意。35000斤，三天之内装车发货。

广西柳州苹果客商 龚和平：“质量好了，价格就卖高，又卖得快，销路又好，各个超市都抢着要。如果质量差一点，不但不要货，还要压价格，有时候发货出去，还要退回来。”

龚和平说，今年的苹果还是靠质量取胜，品质一般的苹果不光不好卖，收益也很低，他现在都收品质稍微好一点的苹果。

广西柳州苹果客商 龚和平：“直径70毫米的苹果最多卖到3.5元左右一斤；直径80毫米的苹果卖到4.7元、4.8元一斤；直径75毫米的，大概卖到4.2元、4.3元一斤。”

由于合水的苹果硬度高，耐储存的特点，往往到了六七月份，这里的苹果还是比较受欢迎。很多外地客商都会来这里采购苹果，现在的苹果商人为了规避风险，都不会自己存太多的苹果，担心价格一旦下跌，卖不出去砸到手里。

这里是何家畔镇，今天县果业发展中心苹果种植专家陈兰瑾，正在给果农们普及夏季修剪和拉枝定型的知识。

专家从花果管理技术、矮化密植园管理，再到病虫害防治，以理论为基础，有针对性地向种植户传授现代的苹果管理技术。

这次的培训是由县果业发展中心委托培训学校组织的，也是希望农民从中能学到切实有效的管理手段。

甘肃省合水县果业发展中心副主任 张华：“为了提高咱们果业管理水平，打造提质增效，农民增收的目的，结合精准扶贫，大大提升群众增收渠道，所以举办了多次培训班。”

下午，陈兰瑾带着大家去果园，进一步讲授管理果园的知识。

果业发展中心也希望在今年减产的情况下，尽量通过这次的苹果产业技能培训，让果农尽可能地收获高质量的苹果。

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