旅埃华商就地过年依然“年年有余” 海鲜美食解乡愁

（央视财经《第一时间》）去年4月7日，中国与埃及首个口罩生产合作项目在埃及首都开罗正式投产，帮助埃及本地的口罩产量翻倍，大大缓解了当地口罩供应紧缺的情况。今年春节，这个口罩生产项目的中方负责人胡晓君没有回国和家人团聚，而是留在了埃及。

大年三十早上七点多胡晓君就已收拾妥当，这天他要驱车前往距离开罗约140公里、坐落在红海岸边的苏伊士，不为别的，就为了能买上些新鲜的海鱼。

旅埃华商 胡晓君：我是宁波人，宁波这边的饮食海鲜会多一点，我们有个习俗，讲究“年年有鱼”，我去看了开罗市中心的这些超市，发现没有合适的海鲜，那无论是离家万里在埃及还是在宁波，鱼是一定要吃到的，哪怕是要开车一个多小时去苏伊士买个鱼。

胡晓君从小就学会了做饭，说起海鲜来更是如数家珍。

旅埃华商 胡晓君：这个马鲛鱼我摸了一下肉还是挺硬实的，如果马鲛鱼不新鲜，一压这个肉会塌下去，这个肉相对来讲就比较紧致，说明这个鱼还是蛮新鲜的。

在市场转了一圈，买了差不多十来斤海鲜，花费大约不到五百元人民币。胡晓君告诉记者，其实以前当地海鲜价格还要更便宜，这两年来采购的人逐渐多了起来，由于供不应求，当地的海鲜价格涨了不少。

回到住所，胡晓君一个人开始准备起了年夜饭。和他一起在这里过年的只有口罩厂里的一位技术员。由于准备和埃及客户签一份重要的合同，胡晓君今年没有回家过年。这也是他第一次只身在海外过年。

旅埃华商 胡晓君：非常自豪地讲，我们去年的这个口罩合作项目，至少是在整个海湾地区、非洲、中东有极大的影响力，相信也让埃及人民感受到了中国人民的友谊和热情，我个人觉得这对我们国家来讲也是一种收获。

胡晓君告诉记者，通过这个项目，他们已经和埃及的医药采购部门建立了联系，并获得了不少潜在的合作机会，胡晓君相信这些机会能让他在牛年有所收获，对于新的一年他充满信心。

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（编辑 龚新语）