京城老字号扎堆入驻，崇文门盒马现“京味儿专区”

入冬以来北京的气温急剧下降，出门买点新鲜菜肉仿佛成为一种奢望。12月18日盒马北京崇文门店开业，周边近20万居民成功入住盒区房，享受到不论严寒酷暑“手机点点最快30分钟送达的便利生活。”

​盒马崇文门店位于新世界百货鲜活馆，营业面积超过4000平米，商品的品类超过5000种。这家门店也是盒马在北京致力于打造的老字号旗舰店，门店中近10%的商品为北京老字号及周边特色商品。不仅仅是六必居的酱菜，王致和的调味品，牛栏山的二锅头等商品，像东来顺涮肉、月盛斋羊肉这些不常见的老字号美食也都可以在盒马找到。店内的装潢也增加了很多北京文化气息：老北京语录、京剧相框等随处可以，最主要的是增加了多个京味儿专区，方便周边居民选购。盒马崇文门店店长向记者表示：“线上的配送业务已经开始两周有余，其中最受欢迎的几个商品都是北京老字号，由此可见崇文门周边地区的用户属于真实的老北京味道的粉丝。”

对商品温度贮存条件有要求的老字号来说，进入一般的商超销售是比较麻烦的，因为要考虑到周边居民购买及配送过程中可能因为无法保持低温而融化，或是因为温度太低为变冷等问题。盒马提供的最快30分钟免费配送保温区间从-18°一直到50°，既可以送冻品也可以送热食。即使在三九酷暑也能够保证像东来顺涮肉，月盛斋羊肉等这样的食材新鲜，冷冻到用户的手中。刘先生是住在崇文门地区的几十年的老居民，虽然周边有很多商场，但想给家里人买上一份新鲜蔬菜都不是一件容易的事儿。“盒马开之后就再也担心自己家餐桌的问题，不仅仅是日日鲜这样的蔬菜，家里人喜欢的六必居酱菜、王致和腐乳等也都可以在盒马APP下单，很快就可以送到家。”

“为了更好的服务北京消费者，我们除了引入更多的老字号品牌、商品外，也不断加深与他们的合作，联合开发符合新零售线上、线下模式的好商品。就像我们现在主推的盒马工坊羊蝎子，就是跟月盛斋联合开发的。”北京盒马餐饮负责人李晶晶说道。月盛斋负责羊肉货源及品质，并在保持传统工艺的同时保证口味更符合现代人的喜爱。盒马则负责商品的定位以及包装、营销方面的工作，双方紧密结合仅用了20多天双方就完成新品的开发。北京月盛斋清真食品有限公司总经理 雷阳表示：“盒马自带创新的经营理念，线上、线下结合的模式也给月盛斋这样的老字号非常的创新思路。

如果做好本地人喜欢的当地菜是盒马一直努力的方向，随着越来越多的盒区房在北京布局，相信会有更多老字号、北京味儿登上“盒区居民”的餐桌。