时隔20年，北京稻香村手摇元宵首现盒区房

原本要跑到北京稻香村老店排长队才能买到的手摇元宵，今年搭上了新零售的高铁，通过最快30分钟的配送飞入“盒区房住户”家。

初六一早，盒马十里堡店就出现了北京稻香村手摇元宵的的门脸，四个五工作人员身穿白大褂前后忙碌，为到店的顾客摇制元宵。一袋袋四四方方的馅料进去，一框框圆滚滚白嫩嫩的元宵出来，平均10分钟就可以做出一筐元宵。本次盒马引入的北京稻香村手摇元宵中既有经典口味的黑芝麻、核桃玫瑰，也有新晋红人可可和钙奶口味。除了门店购买外，消费者还可以通过线上购买，轻松到家。

“我们刚一开张就有很多顾客围观，摇元宵的老手艺还让很多人驻足欣赏。”手摇元宵的工作人员表示。上午10点多正式开摇后，第一框元宵不到一分钟就被抢光，“还没有装到盒里，就有顾客要拿走。大部分人等不及带回家，在店里就直接煮好尝鲜了。” 不仅仅是线下火爆，线上开售后不到一分钟就有用户下了一单，购买了两盒经典黑芝麻口味。

“北京稻香村手摇元宵不仅仅是美食，更代表了对传统手艺、文化的传承。他们的选料和制作工艺上的匠人精神，是非常执着的。”促成这次合作的盒马负责人王国柱表示，仅从一个元宵粉的选择上北京稻香村就非常讲究。选择南陵地区的米，经过细致的冲洗和充分的浸泡，泡米的时间、浸泡的程度都有严格的标准，这将最终决定元宵的口感。颗粒分明的糯米在石碾一圈一圈的碾压下终于成为细细的粉子，色泽洁白。

北京稻香村食品有限责任公司副总经理程文花表示“元宵节期间更是计划将北方人最传统的手摇元宵，第一次带出稻香村门店走进盒区房。”，这次正式北京稻香村时隔20年第一次走出稻香村老年跨入“盒区房”。

老北京人对于吃总有自己独到的讲究，“不一定多贵，但一定要对味。”月盛斋的羊肉、稻香村的京八件、天福号的酱肘子… …通过不断引入、联姻北京老字号，盒马变得越来越有北京味道。据悉，盒马已经在酝酿与更多北京老字号的联姻合作，一大波北京老味道已经在奔向“盒区房”的路上。