进博会“舌尖上的安全”如何保障？看看这些小细节→

原标题：进博会“舌尖上的安全”如何保障？看看这些小细节→

（央视财经《正点财经》）本届进博会总展览面积比上届扩大近3万平方米，采购商注册单位11.2万家，注册人数超过40万人。如何在防疫的同时，保障舌尖上的安全？

早上7点，位于闵行区的这家中央厨房，已经忙得热火朝天。进博会期间，这里将每天为进博会提供2000份供餐。

烧煮后的成品还需要被检测一次中心温度，确保在75度以上“烧熟煮透”。往届进博会，这家餐饮企业的供餐均为桶装形式，进入场馆后再分餐，而今年因为防疫要求，全部改为盒饭供餐。

上午10点，所有供餐全部装车，准备出发。每辆供餐车都打上了专属的封签封条，与这车供餐相关的信息也通过手机第一时间上传。

同一时刻，场馆内等候热食供应的人员，就能从自己的手机端看到发车信息。在车辆驶入展馆后，工作人员对车辆上的封条、封签确认无误后，会再次对盒饭进行检测。

根据防疫要求，今年所有餐桌仅设一排单向座位。此外，排队等候区域也根据盒饭的菜品，划分成了A、B两条路径，规定前后保持一米间距。

展馆内对外营业的所有餐饮店，也在用餐区域都装置了透明隔板，在门口标明“最大可容纳人数”，并将所有等候区域设置在门外，划上了一米线。此外，本届进博会还首次引入了流动餐车的供餐模式，6家企业19辆餐车，在通道及展馆内驻扎，满足大家的用餐需求。

转载请注明央视财经

（编辑 张晓璇）