每串葡萄最低18度甜 “90后”新农人跟盒马一起建立树上熟标准

每到六月,是云南葡萄大规模上市的季节,但是在“90后”新农人刘晏辰的葡萄园里,却没有忙碌采摘的景象。“我们按盒马的要求,每串葡萄都要达到9成熟,会比普遍产品晚15天采摘。”靠着对品质的追求,刘晏辰的阳光玫瑰虽然比其他同类产品贵了20%,但还是供不应求,为当地农业升级探索出一条新路。

女承父业

为种葡萄卖了6套房

刘晏辰投身农业,是因为她做水果批发的父亲。十年前,因为想种出安全健康又好吃的葡萄,老刘决定自己躬身入局,在云南日复一日地寻找适合阳光玫瑰青提生长的土地。

刘晏辰的记忆里,父亲总是开着一辆小吉普四处寻找,当时云南大部分地方,都是路都没有的荒地,很快那辆吉普车宣告报废,但种出最好吃的阳光玫瑰葡萄的念头一直没变过。

后来,这个孤独的身影旁又多了一个人——六年前,刘晏辰从北京农学院毕业,加入了父亲的寻地之旅。最后,他们锁定云南弥勒一个干热河谷山区乡镇——石头寨。他们用脚丈量了这里4000多亩的土地,然后决定,就是它了。

刚开始,刘晏辰父女俩信心满满,但是农业的高风险和不确定,却让他们的创业之路差点夭折——2014年,两次霜冻让全年的努力全报废,2015年的暴雨,涨起来的洪水把抽水房连根拔起,接着是连续干旱,全园4个月没有浇1滴水,果树几近干死……

就在去年,葡萄进入采摘季之后,却遭遇了新冠。招募不到工人,刘晏辰和父亲只能亲自上阵,在田里忙碌了近2个月,爱美的她终日暴晒在云南盛夏的阳光下,黑了一大圈。

为了支撑果园,他们不惜卖掉了昆明的六套房。

苦尽甘来,2019年7月盒马昆明首店开业,为了拉开与本地水果的品质,盒马采购总监周莉辉找到了刘晏辰,双方合计,一起种出高出市场标准的阳光玫瑰青提。

严控品质

与盒马共建树上熟标准

作为近年来兴起的网红水果,市面上种植阳光玫瑰的供应商众多,竞争巨大。在利益的驱使下,不少种植户习惯提前采摘,提早上市赚取高利润。

但是盒马的消费洞察告诉刘晏辰,越晚上市,越熟的葡萄,消费者满意度越高。于是她根据盒马消费者的需求,给葡萄园定下三重标准:每一串葡萄的最低糖度必须达到18度,枝杆必须从绿色变成棕色,香味必须浓郁,才能采摘。

相比市面上只有7成熟的阳光玫瑰,刘晏辰种出的阳光玫瑰表皮绿中带有淡黄色。因为有色差,起初送货时,还曾遭到盒马的多次拒收。但是经过多番磨合,刘晏辰的葡萄还是用品质打动了盒马收货人员,最终进入昆明盒马的门店销售。

此外,为了提升葡萄的糖度,盒马要求严格控制产量,每棵树上只能结果6-8串,避免了糖分的分散。刘晏辰说,普通阳光玫瑰的亩产最高可达到4吨,而供盒马的基地只有1吨左右。不追求产量而是死磕品质,让刘晏辰和盒马成了同路人。

因为种植成本高,刘晏辰的阳光玫瑰青提虽然比市场均价贵了20%,但在盒马上市以来,销量火爆,更重要的是几乎没有差评。

靠着盒马的背书,刘晏辰成立了山晒 Sun sharer品牌,通过电商直播等方式,几乎没花什么营销成本就打响了知名度,并在电商平台成功吸引一批年轻人。

刘晏辰说:“通过线上线下一体化的渠道,让更多人认识到我们的品质,并走进北上广等主流市场,让好货能卖出好价格,让我们新农人看到希望。”在未来,盒马会将消费者喜好反馈到数字农业基地,实现以销定产,好货有好价,订单农业让农民不再“靠天吃饭”,也让好品质卖出了好价格。