蜗居无小事：碾压沙县!电饭锅也能黄焖鸡

如果说老干妈陶华碧是公认的宅男女神，那么风靡全国几近碾压沙县小吃的超大型连锁——黄焖鸡米饭就绝对是连女神都不能错过的大众美食。如此国民街头美食，笔者自带吃货属性又怎会错过呢！这期《蜗居无小事》笔者决定小试牛刀来一个易学又美味懒人版黄焖鸡米饭，绝对没有高难度动作，全程仅需一个电饭锅，就连厨房杀手都能变高手。

对于漂泊在外的莘莘学子和白领一族来说，正餐就别说能吃上妈妈做的饭了，能吃口热饭就不错，黄焖鸡米饭的诞生正好符合国人一贯“无米不欢”的饮食习惯，香锅焖鸡配米饭分分钟秒杀月饼排骨、西瓜炒肉……一众食堂黑暗料理。看着黄焖鸡米饭的店越开越多，其在美食界的地位简直就是有理有据令人信服。

鉴于笔者是个无肉不欢的吃肉兽，本着女神肥恭“我要吃肉肉”的原则，实在是受不了店里卖的肉太少，笔者对吃还是很有要求的（真的不是处女座哦），身为懒癌病患也要自己做着吃一回。

虽说黄焖鸡米饭除了“鸡”以外，最关键的是那口砂锅，但笔者作为外出务工人员出租屋不带独立厨房，加上烹调厨具有限（主要还是懒！）。笔者决定改良一下，本期《蜗居无小事》将利用蜗居人士必备家电——电饭锅，没错，就是那个普通而不简单的电饭锅来烹制原汁原味的黄焖鸡。

既然是自家DIY，那就没必要局限于传统的材料，好吃方便才是关键。这次咖喱菌自制的黄焖鸡米饭主食材没有采用三黄鸡，准备的是琵琶鸡腿，除了骨小肉多以外，最重要是便宜。

主食材：琵琶鸡腿

吃过黄焖鸡米饭的朋友都知道，这道国民美食主可谓营养丰盛，笔者这次采用的材料有：琵琶鸡腿6个、香菇、灯笼椒、红椒。酌料部分可以根据个人口味搭配：姜片、蒜头、冰糖、红辣椒干、胡椒粉、酱油、耗油。需要的厨具非常简单，只用一个电饭锅。准备好材料下面就跟着笔者一起来看看怎么烹调吧！