伊利以科技创新破解奶业发展难题，助力国民营养健康

【科技快报网】在全球奶业竞争日益激烈的当下，科技创新已成为推动行业发展的核心驱动力。尽管我国奶业近年来取得了显著进步，发展水平持续提升，市场规模稳步拓展，但在关键原料技术领域，仍面临着诸多外部制约。在这样的背景下，伊利作为行业领军者，以科技创新为利刃，成功突破了“奶业精深加工技术、乳基原料国产化”等一系列制约奶业发展的难题，不仅为行业发展注入了强大动力，更在部分领域实现了对国外垄断技术的弯道超车，为提升国民营养水平奠定了坚实基础。

以乳铁蛋白提取为例。作为牛奶中重要且珍贵的活性蛋白，乳铁蛋白具有提高免疫力、抗菌、抗氧化等多种生物功能，被称为“奶黄金”。但乳铁蛋白提取技术涉及复杂的生物分离和纯化工艺，差不多10吨原奶才能萃取出1公斤的乳铁蛋白。在国外对相关技术严格封锁，缺乏成熟的技术路线和实验数据的情况下，伊利研发团队通过钻研技术专著、设计全新提取工艺、研究开发制造装备、建立品质标准……经过十余年的不懈努力，突破重重困难，终于研发出“乳铁蛋白定向保护技术”，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由原来的10%提高到了90%以上。这不仅填补了国内的技术空白、实现了国内行业首创，更打破了国外关键技术壁垒、实现世界首创。而过去2、3万元一公斤的乳铁蛋白，现在可以降到5、6千元，降低了进口成本，让国内外同行刮目相看。

老年群体同样也是伊利重点关注的对象。近年来，国家高度重视人口老龄化，伊利也高度关注老年人的营养健康。伊利精准契合老年人群在血糖控制、睡眠质量、心脑血管健康及骨骼健康等方面的多样化需求，充分借鉴中医“药食同源”理念，通过前沿技术的开发与功效验证方法，研发个性化乳品，实现猴头菇、干姜与牛奶制品的完美结合，打造了药食同源中式养胃牛奶，对促进国民身体健康水平提升，特别是改善老年人的营养健康状况具有重要意义。

科技成果转化为高品质、高营养、具备特定功能的乳制品，进一步满足了消费者日益多元的营养需求。伊利始终将国民健康放在首位，未来将继续加大创新研发投入，致力于让更多人享有优质营养，为推动大健康产业的高质量发展贡献更多力量，持续书写奶业科技创新与国民健康保障的新篇章。