天猫双11"馍都"吃馍报告：原来北京人才最爱“馍”

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​几天前，阿里巴巴发布了一份“馍都吃馍报告”。报告上显示，被称为“馍都”的西安，在天猫，淘宝等平台上网购馍的数量只排在了全国第五位，而北京却出人意料地排在了第一。

难道是北京人对馍的爱太深沉，吃的太低调？才会让大家对这份热爱有了误解。

其实，北京人对“馍”类食物的喜爱程度，丝毫不逊于其他地方的人。不过，他们常吃的是馒头、烧饼叫法不同而已。

以前总能听到人说“给西安人一个馍，他就能夹起全世界”。其实在北京，烧饼也和西安的馍一样，是一件“百搭圣品”，烧饼夹肉、白马蹄烧饼夹焦圈儿、烧饼夹薄脆……所以，给北京人一个烧饼，他们也是能夹起自己爱的一切的。

除了“烧饼夹一切”，单就烧饼本身来讲，在北京也有很多花样，像椒盐烧饼、麻酱烧饼、牛肉烧饼、糖浇饼等等，绝对会让初次接触的人看得眼花缭乱。而且北京人无论吃什么，都要就着烧饼一起吃，他们吃烤肉就烧饼、吃羊杂就烧饼、吃爆肚就烧饼，吃卤煮煮烧饼、就连吃火锅也要有烧饼。比如就有人到涮羊肉的老字号“聚宝源”去吃饭时，草草吃完涮肉，却在最后，细细品尝那味道层层叠叠、浓香四溢的麻酱烧饼，更有人声称去聚宝源就是为了那一口烧饼。

烧饼不仅占据了北京人的味蕾，更是融入了他们的生活。在北京的老街区老胡同，很容易见到卖老北京糖火烧的铺子，大多都是老人遛弯时去买回家。在等待糖火烧出锅的时间，就是他们最轻松惬意的社交时间，随便扯扯家常，互相问候“您吃了吗？”，便是一副生动的老北京日常生活街景。而且这道北京人最爱的吃食，也仿佛融入了北京人的人生哲理。有老人讲过，吃烧饼时要一手横捏着，另一手托着。有芝麻一面要冲外，体现北京人对事物的敬重。而做人也要像这烧饼一样，最是讲究“有里有面”。

在北京，有不少卖烧饼的店，总是排着长队，许多人为了这一口最爱的烧饼，宁愿早起不赖床、开车或坐公交穿越大半个城，可见他们对这些烧饼的热爱有多么浓烈。这样看来，北京登顶最爱“馍”的城市之首，也是有据可循的，也许，北京人对“馍”类美食的爱，真的超过了西安人也未可知。