烘焙品类缘何能实现超高增长？3·15晚会揭开上半年消费趋势“逆流”

7月16日晚，以“凝聚力量、共筑美好”为主题的中央广播电视总台“3·15”晚会播出。晚会除了曝光不良商家之外，也发布了一系列的亮眼数据。其中据国家统计局的最新数据表明，今年第二季度中国经济增长由负转正，其中数字经济成为拉动增长的重要力量。今年上半年，国家网络零售总额突破了5万亿；电商平台的销售数据显示，烘焙原料在今年上半年的销售额同比增长了10倍，三明治机销量同比增长高达9841％！

作为特殊的一年，2020年最大的特点就是全民开启“超长宅家待机”模式，人们有更多时间研究起烹饪。平日三过厨房而不入的“懒人”也开始苦练厨艺，发明新菜式。电饭锅蒸蛋糕，自制凉皮，家庭版烧烤……新花样层出不穷。国产烘焙原料乘着全民下厨的东风，实现逆势增长。

根据京东发布的《2020中国品牌消费趋势报告》（以下简称“报告”），今年第一季度，国产食品饮料中，烘焙原料成交额同比增幅超10倍；国产生鲜食品成交额同比增幅达156%，猪牛羊肉、蔬菜、禽肉单品等成交额同比增幅更是高达655%、183%、166%；

消费者们已经习惯了从网上看教程，到京东下单烘培材料和小厨电，从自己制作到朋友圈晒照的一套“标准操作”。而京东不仅担当起了用户实现厨艺梦想推手角色，也是全民的“菜篮子”，更为民生保障建造坚实后盾。

一面是民众生鲜食品消费的需求倍增，一面是物流受阻，大量农产品滞销。对此，多家电商平台也发挥了相当大的优势。以京东生鲜为例，依托供应链为基础的技术与服务优势，线上线下全渠道保障民生物资。一手全面开放供应链、物流、运营等核心资源，为农产品销售打开上行通路；一手为用户提供种类丰富、价格稳定的生鲜食品，保障大众生活正常如初。

当社会逐步恢复生产、生活秩序后，提振消费成为推动经济复苏的主要力量。在消费回升的期待下，京东618全球年中购物节，以史上优惠力度最大；购物体验最佳；品牌增长最强、新品发布最多等优势，促进实体经济加速爆发。不仅为用户带来品质优异、价格稳定的海量好物，巩固消费者对“好吃”、“优惠”、“品质”的认知。

消费热情不灭，生活热情正浓。安全、可靠的商品和服务也是消费者美好生活的应有之意。